VSQ Pinot Nero Farfalla Rosé Extra Brut
Ballabio
Lombardia
Note di degustazione
Aspetto:
Rosa antico. Perlage molto sottile e veloce.
Naso:
Naso floreale. Fiori secchi e piccoli frutti rossi.
Palato:
Secco al gusto, verticale. Tannino che si fa sentire sul finale.
Giudizio complessivo:
Elegante, ben fatto, piacevole in tutte le sue sfumature.
Degustato da:
Sissi Baratella
Bottiglie prodotte:
20000
Scheda tecnica
Colore:
Rosato
Dosaggio:
Extra Brut
Tiraggio:
05/2021
Affinamento:
24 mesi
Uvaggio:
Pinot Nero
Zuccheri:
5 g/l
Sboccatura:
05/2023
Prezzo:
30 €
Contatti
Ballabio
Via San Biagio 32
27045 Casteggio (Pavia)
Cantina Ballabio venne fondata oltre un secolo fa, nel 1905, da Angelo Ballabio che intraprese un percorso viticolo virtuoso mirato a coltivare le migliori uve per produrre vini eccellenti, nel rispetto della natura. Con 100mila bottiglie prodotte all’anno, attualmente l’impresa di Casteggio appartiene a Filippo Nevelli e al figlio Mattia che, dopo aver attrezzato la cantina delle più moderne tecnologie, hanno con decisione intrapreso la strada della produzione spumantistica. Ballabio segue i principi della viticoltura sostenibile, approfondendo lo studio delle biodiversità e preservando l’originalità di ogni appezzamento. Con la coscienza che grandi vini possano nascere solo dalla terra e da una cura scrupolosa dei vigneti.
