Scheda tecnica:
Colore: Bianco
Affinamento: Oltre 60 mesi sui lieviti, solo acciaio
Vitigni: durella
Sboccatura: Non dichiarata
Note di degustazione:
Aspetto: Giallo paglia mediamente intenso, con perlage presente, continuo e ordinato.
Naso: Colpiscono note iodate e di goccia d'oro straordinariamente fresche. Qualche accenno alla mandorla croccante e tostata.
Palato: In bocca entra cremoso e acidulo, è croccante all'ingresso e molto persistente. Lunghissimo.
Giudizio complessivo: Una vera sfida in un'annata che ha messo ripetutamente alla prova tutti. Il risultato eccellente ripaga dalla fatica con un calice ricco di territorio e tipicità, e che insieme racconta una storia aziendale e famigliare.
Degustato da: Sissi Baratella il 10/10/2020
Contatti:
L’ingegner Cecchin ha trasmesso tutta la sua passione e dedizione per la coltivazione della vite a sua figlia Roberta che oggi conduce senza indugio l’azienda. L’uva durella qui la fa da padrona, tra versioni spumante e ferme ricche di storia.
Casa Cecchin
via Agugliana, 11
Montebello Vicentino (Vicenza)
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http://www.casacecchin.it
