Scheda tecnica:
Colore: Rosa
Affinamento: 60 mesi
Vitigni: Raboso del Piave
Sboccatura: 02/2020
Note di degustazione:
Aspetto: Color buccia di cipolla con intensi riflessi ruggine. Bollicine ben presente e non particolarmente fine.
Naso: Al naso è intrigante, con note che vanno dal floreale, viola, alla dolcezza dello sciroppo di amarena, note anche iodate che ricordano i crostacei per un finale speziato, seppur tenue, di zafferano. Decisamente accattivante.
Palato: Al palato racconta tutta la varietà da cui proviene, è potente la spinta acida. La bollicina piacevolmente cremosa. Rinfresca continuamente il palato con sensazioni quasi citriche, il finale è sapido e pulisce con un gusto equilibrato amaricante.
Giudizio complessivo: Forse la scoperta più intrigante di quest'anno. Insolito, innovativo e con un potenziale di invecchiamento inequivocabile.
Degustato da: Sissi Baratella il 07/11/2020
Contatti:
L’azienda nasce nei primi anno ’90, oggi vanta 200 ettari divisi in tre aree vitivinicole venete. Forte la vocazione per la ricerca nei confronti di prodotti autoctoni e tradizionali, così come l’attenzione alla tutela dell’ambiente in termini di biodiversità, bassi consumi e controllo delle emissioni.
Via Piave 67
Tezze di Piave (TV)
https://www.rabosopiave.com
