Scheda tecnica:
← Ambasciatori 2023Colore: Bianco
Dosaggio: Extra Brut
Tiraggio: 03/2019
Affinamento: 36 mesi
Uvaggio: 95% Pinot Nero, 5% Chardonnay
Zuccheri: 4,5 g/l
Sboccatura: 04/2022
Prezzo: Non dichiarato
Note di degustazione:
Aspetto: Giallo paglierino, perlage verticale veloce e continuo.
Naso: Al naso note di panificazione, leggeri sentori di candito.
Palato: Palato sapido, intenso con note di tostatura. Piuttosto persistente. Bella acidità agrumata. Sensazioni citriche persistenti.
Giudizio complessivo: Complessivamente lungo nel gusto, elegante e dal sentore austero.
Degustato da: Sissi Baratella
Bottiglie prodotte: 10000
Contatti:
ENRICO SERAFINO
Corso Asti 5
12043 Canale (Cuneo)
Enrico Serafino dal 1878 produce Metodo Classico nelle originarie cantine sotterranee. Attualmente la produzione è focalizzata sull’Alta Langa DOCG proveniente da circa 35 ettari di vigneto suddiviso in 56 parcelle. Alla vinificazione parcellare segue l’assemblaggio che dà origine a 12 Cuvée delle quali sette sono in commercio.
Prima azienda nella denominazione a produrre una Cuvée Pas Dosé, Enrico Serafino è anche il produttore del più affinato Alta Langa in commercio, lo Zero 140 mesi.
