Note di degustazione

Aspetto:

Giallo intenso, perlage molto presente, veloce.

Naso:

Naso non invadente, complessivamente dolce e con note di frutta secca tostata; ma anche nespola e albicocca dalle sensazioni cremose.

Palato:

In bocca torna la tostatura, con accenni polverosi comunque ben bilanciati dalla naturale freschezza acida che ricorda quella di una susina. Finale di liquirizia, sapido e persistente.

Giudizio complessivo:

Uno spumante impegnativo, ben eseguito. Validissima alternativa a uvaggio più tradizionale per la spumantistica.

Degustato da:

da Sissi Baratella il 12/2020

Bottiglie prodotte: