Scheda tecnica:
Colore: Bianco
Affinamento:
Vitigni: Erbaluce
Sboccatura: non dichiarata
Note di degustazione:
Aspetto: Giallo paglierino intenso con sfumature dorate. Perlage vivace e continuo.
Naso: Intenso e peculiare, con note di menta, fieno, anice stellato, bergamotto, pietra focaia, selce, cedro, mela cotogna. Cattura per lo spettro olfattivo intrigante.
Palato: Avvolge in ingresso il palato con la sua morbida cremosità, che si fa via via più esile sul finale, pur mantenendo una sapida lunghezza che chiude leggermente amaricante.
Giudizio complessivo: Equilibrato, invitante, gioioso nella beva. Le sensazioni amarognole e fresche del finale lo rendono un vino che non stanca e invoglia ad un altro sorso. La silhouette si delinea in filigrana, ma il corpo è incisivo.
Degustato da: Alessandra Piubello il 16/12/2020
Contatti:
Sei amici di Settimo Rottaro, fieri delle proprie origini e delle tradizioni legate alla produzione dell’Erbaluce Passito, hanno creato il loro sogno nel 2005. Una piccola azienda di 5,5 ettari, con una produzione di circa 27.000 bottiglie.
Piverone (TO)
Piemonte
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