Gamberoni rossi macerati con Prosecco e bergamotto
Sgusciamo completamente i gamberi e li mettiamo in una ciotola con il sale, il Prosecco…
Polpette di baccalà
Facciamo un leggero soffritto di cipolla cui aggiungeremo il baccalà dissalato. Spezzettiamolo con il mestolo…
Ristorante Il Frantoio di Assisi
Nel cuore di Assisi c’è un luogo dove respirare tradizione e contemporaneità. È il ristorante…
Risotto allo zafferano DOP di San Gimignano
Per presentare versiamo il nostro risotto in 4 piatti caldi, adagiando sopra ad ognuno al…
Santa Virginia
La passione per la cucina ha spinto Francesco Sciacca a diventare uno Chef, aprire il…
Gamberi di fiume con radicchio di Treviso
Questo piatto di gamberi di fiume è ottimo accompagnato da polenta gialla morbida.
Tagliatelle alla boscaiola
Immagino che per i boscaioli, che in piena notte si alzavano a preparare le poche…
Tagliolini ceci e porcini
Quale prelibatezza nell’accostamento di funghi e legumi! Nei tagliolini ceci e porcini, infatti, gli ingredienti…
L'ostrica rosa
Le ostriche rosa Tarbouriech prodotte in Italia sono molluschi bivalvi di altissima qualità e si…
