Belisario e il verdicchio di Matelica Cambrugiano

di Paolo Valente

La cantina Belisario nasce nel 1971, i suoi vigneti, 300 ettari, sono in parte gestiti direttamente in parte da 150 soci e sono ubicati nell’Alta Valle Esina, nelle Marche, nel territorio della Denominazione Verdicchio di Matelica di cui è il più importante produttore.
Il clima continentale, con forti escursioni termiche, e il soleggiamento di tipo mediterraneo di questo territorio determina un grande accumulo di aromi e un’ottima acidità, caratteristiche che si ritrovano poi nei vini. Uno su tutti il Cambrugiano, Verdicchio di Matelica DOCG Riserva. Un vino, prodotto dal 1988, dalle ottime capacità di tenuta nel tempo che sa regalare grandi emozioni. Si esprime con le note tipiche del vitigno spaziando dalla frutta a polpa bianca all’agrume e agli accenni vegetali e di vaniglia. La grande potenza al palato è però supportata, nella lunghissima persistenza, da altrettanta freschezza e sapidità. Matura per un anno per l’80% in acciaio e per il 20% in barrique di rovere.