Scheda tecnica:
Colore: Bianco
Affinamento: 18 mesi minimo
Vitigni: 85% Ribolla Gialla, 15% altri vitigni
Sboccatura:
Note di degustazione:
Aspetto: Giallo paglierino dorato, molto bella l'effervescenza, con bollicine sottili e persistenti.
Naso: Intenso, presenta curiosi sentori di salamoia uniti a note di nocciole tostate e di lieviti.
Palato: Deciso l'ingresso alla bocca, sapido, tornano le note tostate unite a sentori di liquirizia, noci e ricordi d'agrumi, chiude con lunga persistenza leggermente vegetale ed un poco amarognolo.
Giudizio complessivo: Un'interpretazione molto particolare del vitigno Ribolla, con sentori sia olfattivi che gusto-olfattivi assai particolari.
Degustato da: Lorenzo Colombo il 26/12/2020
Contatti:
Fondata da Giovanni Puiatti, Villa Parens nasce nel 2014, dispone di 6 ettari a vigneto per una produzione di 50.000 bottiglie/anno. Sono una dozzina le etichette prodotte, suddivise in diverse linee produttive, tra le quali una dedicata espressamente agli Spumanti Metodo Classico.
Via Dante, 69
Farra d’Isonzo (GO)
Friuli VG
http://www.villaparens.com/
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