Note di degustazione

Con un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, lo spumante si propone di un colore giallo paglierino brillante con dei riflessi verdolini. Il perlage è fine e persistente.
Le note olfattive risultano intense donando sentori di frutta matura, agrumi, erbe aromatiche e officinali, miele. In bocca è fresco, sapido, verticale, di bella cremosità, con un retrogusto lievemente ammandorlato. Peccato per la poca persistenza e l’assenza di una verticalità che, se ci fosse stata, avrebbe portato queste bolle a livelli altissimi.

Voto:

86/100