Note di degustazione

Il vino prima della spumantizzazione passa 6 mesi in tank dove subisce frequenti surlì dei lieviti con frequenti rimontaggi. Lo Spumante nel calice si propone con un brillante giallo paglierino e con un perlage sottili, mentre le note olfattive si arricchiscono di percezioni floreali ma anche di zenzero, ed erbe officinali con un finale che ricorda il polline delle api oltre a fruttati di pera William e mela bianca. Al palato è ampio, abbastanza fresco e sapido; offre una buona persistenza e un retrogusto di pera matura e un finale leggermente amaricante.
Corto e poco riconoscibile. Migliorabile sotto l’aspetto di verticalità e persistenza.

Voto:

85/100