Ballabio (Lombardia)

VSQ Pinot Nero Farfalla

Metodo Classico - Extra Brut

Scheda tecnica:

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Colore: Bianco

Dosaggio: Extra Brut

Tiraggio: 05/2019

Affinamento: 30 mesi

Uvaggio: Pinot Nero

Zuccheri: 5 g/l

Sboccatura: 01/2022

Prezzo: Non dichiarato

Note di degustazione:

Aspetto: Giallo intenso, perlage sottile e spumoso.

Naso: Al naso note di albicocca, frutto fresco e croccante.

Palato: Al palato aggiunge complessità una nota di nocciola. Il sorso è verticale, la beva veloce.

Giudizio complessivo: Man a mano che si apre emergono sfumature tanniche e di spessore.

Degustato da: Sissi Baratella

Bottiglie prodotte: 50000

Contatti:

Ballabio
Via San Biagio 32
27045 Casteggio (Pavia)

Con 100mila bottiglie prodotte all’anno, attualmente Ballabio di Casteggio appartiene a Filippo Nevelli e al figlio Mattia, i quali, dopo aver attrezzato la cantina delle più moderne tecnologie, hanno intrapreso con decisione la strada della produzione spumantistica, al fine di trasformare l’azienda in un punto di riferimento indiscusso per ciò che riguarda la produzione di bollicine Blanc de Noir.

Ballabio è sempre più in linea coi principi della viticoltura sostenibile, approfondendo lo studio delle biodiversità e preservando l’originalità di ogni appezzamento. Con la coscienza che grandi vini possano nascere solo dalla terra e da una cura scrupolosa dei vigneti.