Scheda tecnica:
Colore: Bianco
Affinamento:
Vitigni: Glera
Sboccatura:
Note di degustazione:
Aspetto: Giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e persistente.
Naso: Conquista per le seducenti note di agrumi gialli, pera e pesca note croccante.
Palato: La bocca è cremosa, sapida e succosa, dove ritorna tutta la freschezza del frutto, specie della pesca noce.
Giudizio complessivo: Un bell'esempio di Asolo Prosecco, che rappresenta tutte le note di croccantezza, che ci si aspetta da questo territorio. Ottima l'abbinabilità a tutto pasto. Noi l'abbiamo abbinato al branzino in crosta.
Degustato da: Giordana Talamona il 28/11/2020
Contatti:
A capo di Case Paolin c’è tutta la passione della famiglia Pozzobon, che ha creato negli anni Settanta questa tenuta vinicola, dove i loro avi avevano sempre lavorato come mezzadri. L’intuizione viene da Emilio, il fondatore, contadino figlio di contadini che, abbandonati i bachi da seta, si dedica completamente alla vigna e trasmette questa passione ai suoi tre figli, Diego, Adelino e Mirco. Sono loro oggi a capo di quest’azienda vinicola biologica, pronti a lasciare il testimone alla terza generazione.
Volpago del Montello (TV)
https://www.casepaolin.it/
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