Scheda tecnica:
Colore: Bianco
Affinamento: 120 mesi sui lieviti
Vitigni: Chardonnay
Sboccatura: 2019
Note di degustazione:
Aspetto: Dal colore giallo paglia intenso e con perlage veloce, verticale e continuo.
Naso: Al naso è ricco ma fresco. Con note di agrumi e frutti a pasta gialla. Il sentore di foglia di limone si alterna all'albicocca, fino a sfumature, delicate, tropicali. Man a mano sprigiona anche l'inconfondibile sentore di mandorla.
Palato: In bocca riesce a essere complesso, agilissimo e appagante. Entra con freschezza citrica, regala poi sensazioni cremose e ha un finale teso e persistente. Alterna note di miele, ancora mandorla e agrumi, finisce amaricante e teso a ricordare la scorza di lime.
Giudizio complessivo: A pieno titolo tra i migliori spumanti metodo classico italiano, se non addirittura il migliore. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è un battitore libero che fa la sua strada con fierezza, una strada che si è costruito da solo in un passato remoto e che ancora oggi riesce a emozionare tanto.
Degustato da: Sissi Baratella il 29/11/2020
Contatti:
Una storia nata nel 1902 dall’intuizione del fondatore Giulio Ferrari. Definitivo pioniere e lungimirante è lui il responsabile della prima diffusione dello chardonnay in Italia. Ne scopre e afferma il potenziale in Trentino dove oggi è universalmente apprezzato sia in versione ferma che nei grandi spumanti metodo classico. Oggi Cantine Ferrari fa parte del gruppo F.lli Lunelli che ne tiene alti nome e qualità in Italia e nel mondo.
Cantine Ferrari
Via Ponte di Ravina 15
Trento
https://www.ferraritrento.com
info@ferraritrento.it
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