Scheda tecnica:
Colore: Bianco
Affinamento: Fermenta in legno, l'85% del vino è d'annata mentre la restante parte è una cuvée di 5 annate diverse.
Vitigni: Durella
Sboccatura: Non dichiarata
Note di degustazione:
Aspetto: Dal perlage fine e persistente. Presenta ancora sfumature verdi e brillanti nel suo colore giallo paglierino.
Naso: Al naso racconta la durella e i suoli vulcanici di Roncà. Diretto e senza sfumature, dai sentori freschi di agrume.
Palato: Al palato entra verticale, il finale persistente è agrumato. Scorza di agrume verde in prevalenza, con qualche sfumatura candita. Note di frutta secca tostata molto equilibrate raccontano il passaggio in legno.
Giudizio complessivo: Dedicata al fondatore. Matura 50 mesi sui lieviti. Un bella beva, elegante e memorabile. Tagliente come la durella deve essere.
Degustato da: Sissi Baratella il 12/10/2020
Contatti:
I fratelli Dal Cero Davide, Francesca e Nico conducono tre aziende tra Veneto e Toscana. Il cuore della loro produzione si concentra sulla garganega per il vino Soave, in quest’area dai suoli vulcanici producono anche durella che spumantizzano con metodo tradizionale.
Tenuta Corte Giacobbe
Via Moschina, 11
Roncà (Verona)
info@dalcerofamily.it
https://www.dalcerofamily.it
