Scheda tecnica:
Colore: Bianco
Affinamento: 72 mesi sui lieviti
Vitigni: Pinot Noir
Sboccatura: Non dichiarata
Note di degustazione:
Aspetto: Giallo paglierino luminoso, perlage fine e lungo.
Naso: Il naso apre su profumi agrumati e sulla frutta a polpa bianca, per poi cedere il passo a eleganti soffi mielati.
Palato: Sorso cremoso e avvolgente, dove ritorna l'agrumato, supportato da una bella struttura. Buona la persistenza, chiude su ricordi minerali.
Giudizio complessivo: Un bellissimo esempio di Alta Langa segnato da personalità e splendida bevibilità. Apre come aperitivo con dei crostacei, per prestarsi a tutto pasto finanche con della carne bianca.
Degustato da: Giordana Talamona il 11/09/2020
Contatti:
Nel 1878 Enrico Serafino realizza il sogno di diventare un produttore di vino. Da allora e per oltre 140 anni abbiamo raccolto uve di Barolo, Langhe, Roero and Monferrato. Ancora oggi, la Enrico Serafino è una cantina familiare che mantiene la sua originale anima artigianale, il rispetto per le generazioni future e la cura per il dettaglio che l’hanno distinta sin dagli inizi dell’attività.
Enrico Serafino
Corso Asti, 5
12043 Canale (CN)
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https://www.enricoserafino.it/
