Note di degustazione

Aspetto:

Gialla paglia intenso, perlage veloce e verticale.

Naso:

Intensi profumi di fiori bianchi, con note di cocco rapé e mandorla. Una punta di freschezza data da frutta gialla fresca e un richiama al cappero.

Palato:

In bocca entra deciso, tagliente e sapido. Persiste una freschezza pulita, definita. La bolla è cremosa e smussa gli spigoli. Il finale è quasi mentolato e balsamico.

Giudizio complessivo:

Un metodo classico non particolarmente complesso ma neppure banale. Persistente il giusto, con una nota acidula finale.

Degustato da:

da Sissi Baratella il 12/2020

Bottiglie prodotte: