Oltrepò Pavese Docg Cuvée dell'Angelo 2012 Pas Dosé - Metodo Classico
Castello di Cigognola
Lombardia

Note di degustazione
Aspetto:
Paglierino lucente. Perlage fine e lungo.
Naso:
Incanta al naso per la complessità, che si sviluppa a partire dalle note di nocciole, frutta gialla e cedro, fino al quelle di pan brioche.
Palato:
Al palato esprime buona intensità e freschezza, con retrogusto che gioca sulla sapidità. Chiude su note di frutta secca. Buona la lunghezza.
Giudizio complessivo:
Espressione nobile di ciò che l'Oltrepò Pavese può dare col Pinot Nero, questo 72 mesi sui lieviti piace a tutto pasto, ma vince con le preparazioni segnate da carattere gustativo, come la tradizionale cassoeula lombarda.
Degustato da:
Giordana Talamona il 01/02/2020
Bottiglie prodotte:
Scheda tecnica
Colore:
Bianco
Affinamento:
72 mesi sui lieviti
Uvaggio:
Pinot Noir
Sboccatura:
Non dichiarata
Contatti
Castello di Cigognola
Piazza Castello, 1
Cigognola (PV)