Gamberoni rossi macerati con Prosecco e bergamotto
Sgusciamo completamente i gamberi e li mettiamo in una ciotola con il sale, il Prosecco...
Metodo Classico Pas Dosé
Scheda tecnica:
← Ambasciatori 2021Colore: Bianco
Affinamento: Prima fermentazione in tini di legno, trascorre oltre 70 mesi sui lieviti
Vitigni: Chardonnay 100%
Sboccatura: Dicembre 2019
Note di degustazione:
Aspetto: Giallo paglia intenso, con perlage ben presente.
Naso: Al naso si presenta con note croccanti e tostate. Le note di legno si impreziosiscono con dolci sfumature di scorza d'agrume candita, non eccessive.
Palato: In bocca l'intensità del legno si integra a una notevole capacità di beva. La complessità di questa riserva è sostenuta da freschezza e sapidità. Note lunghe di nocciole tostate, un finale a tratti floreale.
Giudizio complessivo: Da una singola vigna a Calino, Franciacorta equilibrato nella sua complessità, elegante nella persistenza salata e fresca.
Degustato da: Sissi Baratella il 19/09/2020
Contatti:
Uberti
via Fermi 2
Erbusco (BS)
info@ubertivini.it
https://www.ubertivini.it
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