d'Araprì (Puglia)

Note di degustazione:

Aspetto: Giallo paglia piuttosto intenso. Perlage veloce, distribuito.

Naso: Al naso note piene di frutto giallo, piene calde e cremose. Con tocchi più verticali dalla tostatura al cerino e un ricordo di curcuma. Qualche accenno al miele.

Palato: Bocca corrispondente e altrettanto complessa. Continua questa sfumatura verticale. Torna la nota mielosa, di cera d’api ma molto lieve e sopratutto equilibrata.

Giudizio complessivo: Insolito, una vera firma aziendale. Dopo il primo sorso non manca nel farsi sentire per essere uno spumante pieno di gusto, cremoso e persistente.

Degustato da: da Sissi Baratella il 12/2020