Scheda tecnica:
Colore: Rosé
Affinamento:
Vitigni: Pinot nero
Sboccatura:
Note di degustazione:
Aspetto: Brillante rosa corallo, con perlage intenso e fitto.
Naso: I profumi che esalano dal calice sono fruttati (fragoline di bosco, mora, ciliegia) per poi virare su note di spezie dolci e nocciola.
Palato: Fine, elegante, un po' esile. Non ci strappiamo i capelli dall'emozione pur condividendo una certa piacevolezza.
Giudizio complessivo: Uno spumante rosa ben equilibrato, aggraziato, con una sapidità leggera e ben ritmata sul finale. Un compagno di viaggio senza troppe pretese, poco ciarliero, che si esprime piano piano, nel tempo.
Degustato da: Alessandra Piubello il 05/12/2020
Contatti:
Tra Casteggio e Montalto Pavese ci sono le colline di Oliva Gessi, dove ha sede la cantina Defilippi, la cui fondazione risale al 1907. Al timone dell’azienda c’è Fabbio Defilippi coadiuvato dal fratello enologo Emilio Renato e dai figli di quest’ultimo, Federico e Alessandro, anch’essi enologi (quinta generazione). Sono circa 40 gli ettari vitati, per una produzione di circa 150.000 bottiglie.
Oliva Gessi (PV)
Lombardia
http://www.cantineigessi.it/
http://www.cantineigessi.it/
