Enrico Serafino (Piemonte)

Alta Langa DOCG Oudeis 2018

Metodo Classico - Brut

Scheda tecnica:

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Colore: Bianco

Dosaggio: Brut

Tiraggio: 03/2019

Affinamento: 36 mesi

Uvaggio: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay

Zuccheri: 6 g/l

Sboccatura: 03/2022

Prezzo: Non dichiarato

Note di degustazione:

Aspetto: Giallo intenso. Perlage fitto e finissimo, veloce e continuo.

Naso: Al naso arrivano intensi profumi dolci e floreali. Tocchi di miele di acacia. Tè verde al gelsomino. Leggere sensazioni di tostatura.

Palato: Al palato è agrumato, agrume dolce tipo mandarino cinese. Molto cremoso, dalla persistenza notecole e gusto cremoso.

Giudizio complessivo: Di grande piacevolezza risulta goloso alla beva. Equilibrato sebbene particolarmente complesso e impegnativo. Merita un adeguata abbinamento a tavola.

Degustato da: Sissi Baratella

Bottiglie prodotte: 95000

Contatti:

ENRICO SERAFINO
Corso Asti 5
12043 Canale (Cuneo)

Enrico Serafino dal 1878 produce Metodo Classico nelle originarie cantine sotterranee. Attualmente la produzione è focalizzata sull’Alta Langa DOCG proveniente da circa 35 ettari di vigneto suddiviso in 56 parcelle. Alla vinificazione parcellare segue l’assemblaggio che dà origine a 12 Cuvée delle quali sette sono in commercio.
Prima azienda nella denominazione a produrre una Cuvée Pas Dosé, Enrico Serafino è anche il produttore del più affinato Alta Langa in commercio, lo Zero 140 mesi.