Scheda tecnica:
← Ambasciatori 2023Colore: Bianco
Dosaggio: Brut
Tiraggio: 03/2019
Affinamento: 36 mesi
Uvaggio: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
Zuccheri: 6 g/l
Sboccatura: 03/2022
Prezzo: Non dichiarato
Note di degustazione:
Aspetto: Giallo intenso. Perlage fitto e finissimo, veloce e continuo.
Naso: Al naso arrivano intensi profumi dolci e floreali. Tocchi di miele di acacia. Tè verde al gelsomino. Leggere sensazioni di tostatura.
Palato: Al palato è agrumato, agrume dolce tipo mandarino cinese. Molto cremoso, dalla persistenza notecole e gusto cremoso.
Giudizio complessivo: Di grande piacevolezza risulta goloso alla beva. Equilibrato sebbene particolarmente complesso e impegnativo. Merita un adeguata abbinamento a tavola.
Degustato da: Sissi Baratella
Bottiglie prodotte: 95000
Contatti:
ENRICO SERAFINO
Corso Asti 5
12043 Canale (Cuneo)
Enrico Serafino dal 1878 produce Metodo Classico nelle originarie cantine sotterranee. Attualmente la produzione è focalizzata sull’Alta Langa DOCG proveniente da circa 35 ettari di vigneto suddiviso in 56 parcelle. Alla vinificazione parcellare segue l’assemblaggio che dà origine a 12 Cuvée delle quali sette sono in commercio.
Prima azienda nella denominazione a produrre una Cuvée Pas Dosé, Enrico Serafino è anche il produttore del più affinato Alta Langa in commercio, lo Zero 140 mesi.
