Enrico Serafino (Piemonte)

Alta Langa DOCG Zero 2016

Metodo Classico - Pas Dosé

Scheda tecnica:

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Colore: Bianco

Dosaggio: Pas Dosé

Tiraggio: 03/2017

Affinamento: 60 mesi

Uvaggio: 100% Pinot Nero

Zuccheri: Non dichiarato

Sboccatura: 05/2022

Prezzo: Non dichiarato

Note di degustazione:

Aspetto: Giallo paglierino con perlage veloce e verticale, di media grandezza.

Naso: Al naso si presenta teso con note di agrume verde. Qualche accenno alla tostatura e alla frutta secca.

Palato: Al palato entra con un gusto secco e piacevolmente amaricante, il gusto è lungo e materico. Finale di lime e aroma di bergamotto. Chiude pulito.

Giudizio complessivo: Persistente e elegante, dalle sensazioni leggermente liquorose e dalla complessità crescente sorso dopo sorso.

Degustato da: Sissi Baratella

Bottiglie prodotte: 24000

Contatti:

ENRICO SERAFINO
Corso Asti 5
12043 Canale (Cuneo)

Enrico Serafino dal 1878 produce Metodo Classico nelle originarie cantine sotterranee. Attualmente la produzione è focalizzata sull’Alta Langa DOCG proveniente da circa 35 ettari di vigneto suddiviso in 56 parcelle. Alla vinificazione parcellare segue l’assemblaggio che dà origine a 12 Cuvée delle quali sette sono in commercio.
Prima azienda nella denominazione a produrre una Cuvée Pas Dosé, Enrico Serafino è anche il produttore del più affinato Alta Langa in commercio, lo Zero 140 mesi.