Alta Langa DOCG Zero 2016 Pas Dosé
Enrico Serafino
Piemonte
Note di degustazione
Aspetto:
Giallo paglierino con perlage veloce e verticale, di media grandezza.
Naso:
Al naso si presenta teso con note di agrume verde. Qualche accenno alla tostatura e alla frutta secca.
Palato:
Al palato entra con un gusto secco e piacevolmente amaricante, il gusto è lungo e materico. Finale di lime e aroma di bergamotto. Chiude pulito.
Giudizio complessivo:
Persistente e elegante, dalle sensazioni leggermente liquorose e dalla complessità crescente sorso dopo sorso.
Degustato da:
Sissi Baratella
Bottiglie prodotte:
24000
Scheda tecnica
Colore:
Bianco
Dosaggio:
Pas Dosé
Tiraggio:
03/2017
Affinamento:
60 mesi
Uvaggio:
100% Pinot Nero
Sboccatura:
05/2022
Prezzo:
38,9 €
Contatti
ENRICO SERAFINO
Corso Asti 5
12043 Canale (Cuneo)
Enrico Serafino dal 1878 produce Metodo Classico nelle originarie cantine sotterranee. Attualmente la produzione è focalizzata sull’Alta Langa DOCG proveniente da circa 35 ettari di vigneto suddiviso in 56 parcelle. Alla vinificazione parcellare segue l’assemblaggio che dà origine a 12 Cuvée delle quali sette sono in commercio.
Prima azienda nella denominazione a produrre una Cuvée Pas Dosé, Enrico Serafino è anche il produttore del più affinato Alta Langa in commercio, lo Zero 140 mesi.
