Scheda tecnica:
Colore: Bianco
Affinamento: 32 mesi
Vitigni: Sangiovese, Pinot Nero, Chardonnay
Sboccatura:
Note di degustazione:
Aspetto: Giallo brillante, con riflessi dorati. Bollicine eleganti e costanti.
Naso: I profumi sono intensi, si espandono fragranti con note di pan di spezie, miele d'acacia, brioche, cedro e melissa. Denso e avvolgente, si impone subito.
Palato: Complesso, ricco, suadente svela nel volume cremoso la sua nobiltà matronale.
Giudizio complessivo: La struttura, ben modulata, è al servizio dell'ampiezza di fragranze e di sapori. Presenza tattile, sostanziale e piena. Non è uno spumante da tutti i giorni, è il protagonista di solenni celebrazioni.
Degustato da: Alessandra Piubello il 05/12/2020
Contatti:
Domenico Poggiali acquistò la fattoria di Felsina nel 1966. Negli anni, con il figlio Giuseppe, il genero Giuseppe Mazzacolin, l’amicizia di Veronelli e la collaborazione con Franco Bernabei, portò l’azienda lungo un cammino costante verso la fama che diventò internazionale. Il principale impegno in Felsina è la difesa della fertilità del suolo, secondo un quadro di sperimentazione che va dalla biodinamica alle innovazioni più adatte al territorio. Gli ettari vitati sono circa 72, ma tutt’attorno c’è vera biodiversità, dai boschi ai campi seminati, dagli oliveti alla macchia mediterranea.
Castelnuovo Berardenga (SI)
Toscana
https://www.felsina.it/
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