Scheda tecnica:
Colore: Rosé
Affinamento: 36 mesi
Vitigni: Nebbiolo
Sboccatura: 28/11/2018
Note di degustazione:
Aspetto: Buccia di cipolla con sfumature rosa antico. Perlage finissimo e vivace.
Naso: Compatto, denso, fitto, evoca note di pesca bianca, frutti rossi, erbe aromatiche, crosta di pane, spezie dolci.
Palato: Bocca ampia, carnosa, strutturata: si sviluppa con ritmica progressione percorsa da una vena acido-sapida tesa a ravvivare il nerbo fitto e saldo.
Giudizio complessivo: A partire dalla fine del 1700 ci sono numerose testimonianze di spumantizzazione dell’uva nebbiolo nelle Langhe. I Parusso hanno reso omaggio a questa antica tradizione con una bollicina strutturata, di tempra lievemente tannica, ma equilibrata dalle morbidezze.
Degustato da: Alessandra Piubello il 05/12/2020
Contatti:
Se l’azienda agricola vanta 120 anni d’età, è però nel 1971 che Armando comincia a far girare le sue bottiglie a livello internazionale e poi sono i figli Marco e Tiziana Parusso a radunare, nel tempo, 26 ettari in zone molto vocate (pensiamo a Bussia e Mosconi, per esempio). Le bottiglie prodotte sono circa 130.000.
Monforte d’Alba (CN)
Piemonte
https://www.parusso.com/it/
https://www.parusso.com/it/
