Note di degustazione

Aspetto:

Brillante con riflessi dorati, ricco il perlage.

Naso:

Profilo olfattivo scandito da nocciola e mondorle tostate, miele, lievito di pane, selce e pietra focaia, con rimandi balsamici.

Palato:

Cremoso, di bel volume, vivacizzato da una vena acida che si fonde con la materia polposa in un equilibrio di rara garbatezza. Piace la beva, scorrevole ma non esile, e il finale nettante e goloso.

Giudizio complessivo:

Orsolani sta a Canavese come Canavese sta ad Erbaluce: di questo vitigno hanno saputo esprimere la versatilità, che in questa veste tradizionale propone l'indole sapida e nobile di un vitigno che sa evolversi nel tempo come pochi.

Degustato da:

Alessandra Piubello il 05/12/2020

Bottiglie prodotte: