Note di degustazione

Dopo 48 mesi di riposo sui lieviti, lo spumante si presenta all’esame visivo con un bel giallo paglierino brillane e con dei riflessi verdolini; il perlage è fine, fitto e persistente mentre al naso è intenso, sapido, con note fruttate di pesca bianca e di agrumi maturi, che si ampliano man mano lasciando intuire percezioni erbacee con sullo sfondo sentori di crosta di pane e lievito. Al palato è ampio, fresco, sapido, verticale, con una lunga persistenza, chiude con nota citrina leggermente amarognola.

Voto:

89/100 BB