Cave Mont Blanc (Valle d'Aosta)

Note di degustazione:

Aspetto: Colore giallo paglia carico con un perlage corretto, verticale vivace e presente.

Naso: Al naso note iodate quasi a ricordare la salamoia. Qualche nota più nascosta di frutta gialla, pesca e albicocca. Vagamente floreale.

Palato: In bocca corrisponde, sentore di oliva nera. Tuttavia non eccede in sapidità.

Giudizio complessivo: Assaggio decisamente insolito. Un po’ corto in bocca, mi aspettavo maggiore sapidità viste le premesse al naso. Comunque corrispondente tra naso e bocca.

Degustato da: da Sissi Baratella il 01/2021