Note di degustazione

Gli anni passano e ogni anno questa bolla migliora continuamente, denunciando un corpo e un’anima estremamente interessante lunga e di carattere. Ho assaggiato le sue bottiglie negoziate nel 2020 del 2021 del 2000 e così fino a questa e devo dire che il cambiamento e il piacere di bere questa bottiglia che se bolle non finisce mai. Il perlage si è fatto elegante e incanta per le note olfattive di lampone, ciliegia in confettura e fichi, che si sono affievolite confluendo in più eccezionali di pan di Spagna nocciole e spezie. Dolce in bocca è diventato setoso maggiormente minerale, con un finale profondo, elegante ancora molto vibrante.

Voto:

92 – BB