Quello dei rosé, dei vini rosa, è un fenomeno relativamente recente nel nostro paese e che fa pensare circa all’evoluzione dei consumi del vino, e quindi dei gusti che cambiano.
Perché il rosé non si limiti ad essere una moda passeggera, ma si imponga in modo convincente, sarà decisivo puntare sul terroir, trasformando i vitigni nei protagonisti di questa nuova avventura al momento ancora difficilmente decifrabile nei suoi sviluppi effettivi.
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