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Notice: La funzione _load_textdomain_just_in_time è stata richiamata in maniera scorretta. Il caricamento della traduzione per il dominio Avada è stato attivato troppo presto. Di solito è un indicatore di un codice nel plugin o nel tema eseguito troppo presto. Le traduzioni dovrebbero essere caricate all'azione init o in un secondo momento. Leggi Debugging in WordPress per maggiori informazioni. (Questo messaggio è stato aggiunto nella versione 6.7.0.) in /web/htdocs/www.bubblesitalia.com/home/wp-includes/functions.php on line 6114
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La Bellezza

2023-03-16T18:12:57+01:00

Per chi cerca di impostare il proprio lavoro sulla ricerca e valorizzazione della bellezza scoprire che vada sprecata lo rattrista.

La Bellezza2023-03-16T18:12:57+01:00

A NEW PATRONAGE OF WINE

2023-04-14T10:05:26+02:00

The pages of this magazine aim at spotting and rejoicing in how certain companies and individuals firmly steer their's work towards beauty. In our present day of cultural obscurantism, when intellectual values seem to have been forgotten by so many, it can be quite useful and relieving to notice that there are others who, on the contrary, adopt them with great determination.

A NEW PATRONAGE OF WINE2023-04-14T10:05:26+02:00

L’effervescente evoluzione di SOEC

2023-04-14T10:05:26+02:00

Station Oenotechnique de Champagne (SOEC) punta su ricerca e progetti di agro-enologia per fornire una migliore analisi e comprensione del contesto attuale influenzato dai cambiamenti climatici. Ne abbiamo parlato con Enrico Farinazzo, General Manager di OenofranceItalia, che ha messo a fuoco l’intento e le strategie dell’azienda, tratteggiando le tappe storiche del processo che l’hanno portata ad essere una realtà leader sul mercato, spiegandone la sua struttura organizzativa ed esplicandone i progetti d’avanguardia che la vedono impegnata sul fronte dei cambiamenti climatici in corso.

L’effervescente evoluzione di SOEC2023-04-14T10:05:26+02:00

Dal remuage al giropallet

2023-04-14T10:05:27+02:00

Quello del remuage è un mestiere ancestrale che può apparire come un retaggio storico da sfoggiare per gli avventori nelle cantine. Ma non è sempre così, sono molti i piccoli vigneron che, vista l’esigua quantità di bottiglie prodotte, restano fedeli alle pupitre rispetto al giropallet. E non solo per motivi di marketing ma per una tradizione che alimenta il mito dello Champagne, del Metodo classico, e che tutt’oggi è attivo anche in storiche Maison di Reims, che prediligono il remuagemanuale per la produzione delle loro cuvée de prestige anche su produzioni che sfiorano le cinquecentomila bottiglie. Il giropalletrappresenta la ricerca all'automazione di questo processo derivata dal consumismo, scelte produttive influenzate dal quantitativo di bottiglie che un'azienda sceglie di produrre.

Dal remuage al giropallet2023-04-14T10:05:27+02:00
  • La Canosa - Filari di vigne

Non è la dimensione che ti fa artigiano

2023-04-14T10:05:28+02:00

Ma basta veramente produrre poche bottiglie per accreditarsi come artigiano? Io dico di no, e anzi aggiungo, non tanto provocatoriamente, che ci sono alcuni “piccoli” produttori che si dichiarano artigiani ma sono più “industriali” di certi “grandi” produttori.

Non è la dimensione che ti fa artigiano2023-04-14T10:05:28+02:00

MONTEVETRANO CORE BIANCO

2023-04-14T10:05:28+02:00

Core bianco non si è fatto attendere molto, dopo quattro anni si è presentata una piacevole alchimia tra Fiano e Greco, un bianco versatile e poliedrico, fresco e verticale in gioventù, più ampio e complesso con l’affinamento in vetro.

MONTEVETRANO CORE BIANCO2023-04-14T10:05:28+02:00
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